1. 꼭 빵에 이스트가 필요한 이유는?
2. 밀가루 대신 빵을만들려면 어떤것을 써야하나?
3. 빵의 기본 요소 4가지는?
4. 빵은 몇 도에서 구워질까?
5. 이스트 없이 빵을 만드는것 불가능?
6. 반죽에다 __를 넣으면 반죽이 무효화 된다.
7. 발효종 3가지를 적어보아라.
8. 오븐 폭발 사고를 대비, 가장 먼저 해야하는 수칙은?
9. 빵은 적절한 --와 --이 있어야 잘 구워진다.
10. 빵의 기본요소중 구지 없어도 된다고 하는 요소는?