병원균에 기생되어 변형한 옥수수 '콘 머시룸' 은 식물을 공격하는 식물 기생체가 원인으로 병에 걸린 옥수수로부터 생기는 것입니다. 병원균에 의해서 곡물이 최대로 10배까지 부풀어 오를 정도로 변형, 감염균의 포자로 팽창하는 것에 따라 거무스름해지기도 합니다. |
세계 제일의 고약한 냄새가 나는 통조림 '슈르 스트레밍(스웨덴어로 '시큼한 청어')' 의 제맛을 느낄 수 있을때를 어떻게 아냐? 라고 하면 바로 장시간에 걸쳐 발효를 통해서 캔 내부의 미생물이 발하는 가스장의 부산물에 의해서 캔의 중앙 부분이 부풀어 올랐을 때 라고 합니다. |
중국인은 아득한 옛날부터 새 둥지가 스프를 맛좋개 해주는 좋은 재료라고 믿고 있었고, 지금도 역시나 음식재료로 사용하고 있습니다. 새 둥지를 음식에 넣는 이유는 바로 그 안에서 젤라틴질의 타액이 나오는데 그 액이 거미집을 만들때 강력 순간 접착제로서의 작용할 정도로 흡착성이 대단하고 합니다. |
치킨을 통째로 캔에 넣은 음식으로 미국과 같이 자연재해가 많은 곳에서는 꼭 필요한 재해 대비용 식품이 아닐까 싶습니다. 미국에는 이미 이런 류의 캔들이 많은데 위의 제품은 그중에서도 가장 큰 축에 속한다고 합니다. |
확실히 이것은 통조림은 아닙니다. 그러나 부화 직전의 알의 병조림은 우리의 리스트에 실을 가치가 있습니다. 이것은 필리핀의 포장마차에서 쉽게 볼 수 있는 간식으로 산란으로부터 3주간 경과한 부화 장치의 집오리의 계란을 데친 것이라고 합니다. 껍질을 깨서 직접 먹는 방식이라고 하는데 ... 얼마전 국내 케이블 방송에서 먹는 장면이 나왔는데 꽤나 혐오스럽더군요. |
외국인들은 물론 일반인들도 그다지 잘 먹지 않는 '뻔대기' 입니다. 외국인이 뻔데기를 접하고 난 뒤에 소감 같은 것을 적은 것으로 대체합니다. |
뱀장어가 익혀져 응결된 '맛있는 영국 요리' 인 뱀장어 젤리입니다. |
금단의 과실 두리안은 동남아시아의 사람들에게 있어서는 일반적인 음식입니다. 영양이나 미네랄이 풍부하고, 스프부터 아이스크림까지 다양한 음식에 사용되고 있습니다. 그럼 무엇이 난점일까? 라고 물으면 바로 절묘한 맛 만큼이나 자극적인 냄새를 풍긴다는 것입니다. |
북극의 즐거움은 순록의 파테. 이것은 이번 리스트 중에서 가장 맛있는 음식이겠지만 조금은 떳떳치 못한 요소가 있기 때문에 이 리스트에 추가했습니다. 떳떳치 못한 요소란 바로 '엄마, 어째서 아빠는 산타클로스의 썰매를 끄는 루돌프를 먹어요?」라고 하는 것입니다. |
하기스의 통조림 스코틀랜드의 전통식 '하기스' 에는 다양한 종류가 있지만 일반적인 조리법의 1개는 오트밀, 양파, 조미료, 다진 고기로 한 내장육 (심장, 간장, 폐 등) 을 혼합한 것을 양의 위에 채운다고 하는 것입니다. |